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行業(yè)動(dòng)態(tài)
在冷庫(kù)投入使用后，不少客戶常因缺乏科學(xué)的后期管理方法，陷入諸多困境：設(shè)備年久失修、故障頻發(fā)，不僅導(dǎo)致耗電量居高不下，還嚴(yán)重影響冷庫(kù)的制冷效果與存儲(chǔ)品質(zhì)。事實(shí)上，冷庫(kù)的后期管理直接決定其使用壽命與運(yùn)行效率，是保障冷庫(kù)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)揮價(jià)值的核心環(huán)節(jié)。為幫助廣大用戶破解管理難題，我們特別邀請(qǐng)和順環(huán)境制冷專業(yè)團(tuán)隊(duì)，從實(shí)操角度出發(fā)，梳理并普及一套系統(tǒng)、規(guī)范的冷庫(kù)管理知識(shí)。
一、嚴(yán)格遵守冷庫(kù)基礎(chǔ)使用規(guī)則
規(guī)范的操作是減少設(shè)備損耗、維持穩(wěn)定運(yùn)行的首要前提。使用過(guò)程中需牢記兩大核心原則：
嚴(yán)禁隨意操作溫控系統(tǒng)：不得擅自開(kāi)關(guān)冷庫(kù)或調(diào)節(jié)設(shè)定溫度，避免因溫度驟變?cè)黾釉O(shè)備負(fù)荷，同時(shí)防止存儲(chǔ)貨物受損；
強(qiáng)化能耗與溫度管控意識(shí)：進(jìn)出冷庫(kù)時(shí)需快速關(guān)閉庫(kù)門，最大程度減少冷氣外泄；出庫(kù)后務(wù)必及時(shí)關(guān)閉庫(kù)內(nèi)照明電源，既節(jié)約能源，又能輔助維持庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定。
二、精準(zhǔn)把控庫(kù)內(nèi)溫度，建立動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)機(jī)制
溫度是冷庫(kù)功能的核心指標(biāo)，需通過(guò) “穩(wěn)定控制 + 定期監(jiān)測(cè)” 雙重措施保障：
日常溫度標(biāo)準(zhǔn)：正常營(yíng)業(yè)期間，庫(kù)內(nèi)溫度必須穩(wěn)定維持在 **-10℃以下 **；貨物進(jìn)出庫(kù)的短暫過(guò)程中，溫度波動(dòng)需嚴(yán)格控制在 ±3℃以內(nèi)，避免長(zhǎng)期波動(dòng)影響設(shè)備壽命與貨物存儲(chǔ)質(zhì)量；
異常處理流程：需定期檢查庫(kù)內(nèi)溫度并做好書(shū)面或電子記錄，若發(fā)現(xiàn)連續(xù)三次溫度高于 - 10℃等異常情況，應(yīng)立即聯(lián)系專業(yè)電工檢修，切勿拖延導(dǎo)致故障擴(kuò)大。
三、全方位做好清潔消毒，筑牢衛(wèi)生安全防線
冷庫(kù)的清潔不僅關(guān)乎存儲(chǔ)貨物衛(wèi)生，更能減少設(shè)備污染損耗，需分場(chǎng)景落實(shí)清潔要求：
（一）日常與月度清潔：分層推進(jìn)，重點(diǎn)防護(hù)
日常清潔（每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后）：優(yōu)先保障冷庫(kù)周邊環(huán)境，嚴(yán)禁堆放有污染、帶異味的物品；對(duì)冷庫(kù)周邊區(qū)域進(jìn)行徹底清掃，避免雜物堆積影響設(shè)備散熱。定期清理積霜（每周 1 次）：對(duì)庫(kù)內(nèi)積冰、積霜進(jìn)行全面清理，操作時(shí)需使用干拖把、干抹布等干燥工具，嚴(yán)禁用水直接清洗庫(kù)板與地面，防止庫(kù)體受潮損壞或地面結(jié)冰引發(fā)安全隱患。
深度清潔消毒（每月 1 次）：第一步：清空庫(kù)內(nèi)庫(kù)存，關(guān)閉總電源，避免操作時(shí)發(fā)生觸電風(fēng)險(xiǎn)；第二步：按比例調(diào)配洗潔精溶液，擦拭清洗庫(kù)內(nèi)油污，再用清水徹底沖凈殘留；第三步：使用有效氯含量≥400PPM 的消毒水，均勻噴灑地面及庫(kù)體四周，靜置 3 分鐘后用刮板刮凈消毒水；第四步：開(kāi)啟風(fēng)機(jī)吹干庫(kù)內(nèi)水分，確認(rèn)干燥后，方可重新存入貨物并恢復(fù)使用。
（二）輔助工具清潔：同步跟進(jìn)，避免交叉污染
庫(kù)內(nèi)墊板需每周進(jìn)行 1 次清潔消毒，塑料箱則需在每次清空后立即清潔消毒；
消毒后需確保工具表面無(wú)殘留水分，防止后續(xù)與貨物接觸時(shí)發(fā)生凍結(jié)，影響貨物品質(zhì)或工具使用壽命。
四、強(qiáng)化設(shè)備保護(hù)與應(yīng)急處理意識(shí)
避免物理?yè)p傷：操作過(guò)程中嚴(yán)禁用硬物敲打、碰撞庫(kù)板與地面，防止庫(kù)體保溫層破損或地面開(kāi)裂，影響冷庫(kù)密封性與安全性；
突發(fā)情況應(yīng)對(duì)：若遇到停電或制冷設(shè)備故障，應(yīng)立即減少冷庫(kù)開(kāi)門次數(shù)與人員進(jìn)入頻率，并在庫(kù)門顯著位置懸掛 “請(qǐng)勿使用” 標(biāo)識(shí)，待故障排除、設(shè)備恢復(fù)正常后再投入使用，避免盲目操作引發(fā)安全事故。
五、預(yù)防異味滋生，保障存儲(chǔ)環(huán)境潔凈
異味不僅會(huì)污染存儲(chǔ)貨物，還可能暗示設(shè)備存在潛在問(wèn)題，需從源頭做好防控：
入庫(kù)前檢驗(yàn)：所有入庫(kù)存放的食品必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，確認(rèn)無(wú)變質(zhì)、無(wú)異味后方可入庫(kù)；
庫(kù)內(nèi)異味處理：每次進(jìn)貨前需檢查冷庫(kù)內(nèi)部，若發(fā)現(xiàn)異味，需先通過(guò)專業(yè)技術(shù)處理（如通風(fēng)、消毒等）消除異味，確認(rèn)環(huán)境達(dá)標(biāo)后再使用；
設(shè)備維護(hù)強(qiáng)化：日常需加強(qiáng)冷藏設(shè)備管路檢查，避免因倒堆、卸貨操作不當(dāng)導(dǎo)致管路損壞，引發(fā)制冷劑泄漏，進(jìn)而產(chǎn)生異味或影響制冷效果。
六、重視沖霜水系統(tǒng)設(shè)計(jì)與維護(hù)
沖霜水系統(tǒng)是保障蒸發(fā)器高效運(yùn)行的關(guān)鍵，需根據(jù)冷庫(kù)類型差異化管理：
系統(tǒng)原理：沖霜水系統(tǒng)通過(guò)水（或水溶液）清除蒸發(fā)器表面的冰霜并及時(shí)排放，維持蒸發(fā)器換熱效率；
差異化控制：速凍庫(kù)沖霜水采用常溫控制即可，冷凍庫(kù)因庫(kù)內(nèi)溫度更低，需在沖霜水中加入乙二醇以降低冰點(diǎn)，防止沖霜過(guò)程中結(jié)冰堵塞管道；
核心參數(shù)管控：需定期監(jiān)測(cè)沖霜水（或乙二醇水溶液）的濃度與溫度，確保參數(shù)符合設(shè)備要求，保障沖霜過(guò)程穩(wěn)定、高效。
冷庫(kù)的科學(xué)管理是一項(xiàng)系統(tǒng)性工作，需嚴(yán)格遵循使用規(guī)則、精準(zhǔn)把控核心指標(biāo)、落實(shí)日常維護(hù)與應(yīng)急處理措施。只有通過(guò)規(guī)范、細(xì)致的管理，才能有效減少設(shè)備故障、降低能耗成本，延長(zhǎng)冷庫(kù)使用壽命，同時(shí)保障存儲(chǔ)貨物的品質(zhì)安全。希望本指南能為廣大冷庫(kù)用戶提供切實(shí)幫助，讓冷庫(kù)真正發(fā)揮其應(yīng)有的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)高效、節(jié)能、穩(wěn)定運(yùn)行。
