生鮮電商冷庫的相關知識？生鮮電商想必大家都不陌生，因為大家或多或少都從網上買過生鮮，如肉、海鮮、蔬菜水果等。打個比方，如果你想吃到活的陽澄湖大閘蟹，如今在網上就可以買到，而且收到大閘蟹還是活的。這靠的是冷鏈技術和冷鏈物流技術。今天我們來詳細介紹一下生鮮電商冷庫的相關知識。

 近年電商事業發展蓬勃，水果、鮮肉、冷凍品等食品的線上供應銷售也逐漸成為一種不可忽視的趨勢。線上食品線下周轉，配置，打包的環境需要根據食品的存儲溫濕度來建造。于是就是我們所說的生鮮電商冷庫也是一種綜合性的冷庫。一般我們說的生鮮電商冷庫并非單溫區或者單間冷庫，我們也通常把他理解為物流周轉配送中心冷庫的一種。

 生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。

初級生鮮商品：凡屬于新鮮的、未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產品中的魚類、貝類等，經簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。

冷凍冷藏生鮮商品：其中包括冷凍食品和冷藏調理食品兩類。

1.冷凍食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷凍及嚴密包裝在－18℃以下儲存及販賣的食品。

2.冷藏調理食品：以農、畜、水產原料經加工調理，急速冷卻及嚴密包裝在7℃以下儲存及販賣的食品。

加工生鮮商品：經過烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點心和其它加工食品。

1.熟食調理食品：農、畜、水產原料經油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬之各種即食品。

2.面包、糕點食品：凡經面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點類食品。

對于生鮮電商的冷庫而言,按照溫度主要分為以下幾種：

15~20℃恒溫恒濕陰涼庫；

0-5℃果蔬保鮮冷庫；

-18~-23℃低溫冷凍庫；

-30~-40℃速凍、低溫冷凍庫；

-45~60℃超低溫，冷凍庫；

 生鮮電商冷庫就簡單介紹到這了，如果您要建造生鮮電商冷庫歡迎咨詢和順制冷4006666507！

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